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VI Congreso Internacional de Nutrición en Cirugía Plástica - NUTRICIR

Atención nutricional del pre al postoperatorio en cirugías plásticas

10 a 11 de noviembre de 2026

17:50h a 22:15h

Transmisión en vivo

La atención nutricional en cirugía plástica ha cambiado. Los pacientes llegan a los procedimientos con historias clínicas, metabólicas y nutricionales cada vez más diversas, lo que exige de los profesionales una mirada actualizada sobre los factores que pueden interferir en la preparación, la seguridad y la recuperación quirúrgica.

En su sexta edición, el NUTRICIR amplía la discusión sobre Nutrición en Cirugía Plástica al reunir conocimientos consolidados del área y nuevos escenarios presentes en la práctica clínica.

Pre-habilitación nutricional, regeneración tisular y trastornos de la cicatrización dialogan con cuestiones contemporáneas como uso de análogos de GLP-1, cirugía plástica después del cáncer, HIV, explante mamario, síntomas sistémicos y alteraciones gastrointestinales en el perioperatorio.

Más que discutir el pre y el postoperatorio, el VI NUTRICIR propone comprender al individuo en diferentes momentos del recorrido quirúrgico, con atención al estado nutricional, composición corporal, metabolismo, condiciones clínicas asociadas, seguridad perioperatoria, cicatrización y recuperación.

Contenido basado en evidencias científicas actualizadas conforme las directrices internacionales

Abordaje interdisciplinario integrando nutrición, medicina y demás áreas de la salud

Discusión de escenarios clínicos contemporáneos y desafíos emergentes de la práctica

Acceso exclusivo a contenidos que acercan Nutrición y Gastronomía de la Cirugía Plástica

Para quién es este congreso

Profesionales y estudiantes de las Ciencias de la Salud interesados en la interface entre nutrición y cirugía plástica

Nutricionistas clínicos

Profesionales que desean profundizar el razonamiento nutricional aplicado al pre y postoperatorio, composición corporal, cicatrización, regeneración tisular y recuperación quirúrgica. Buscan actualización basada en evidencias para optimizar los resultados clínicos.

Médicos y equipo perioperatorio

Cirujanos plásticos, anestesiólogos y demás médicos involucrados en la asistencia perioperatoria que desean ampliar la comprensión sobre las interfaces entre estado nutricional, metabolismo y cirugía plástica.

Profesionales multidisciplinarios

Enfermeros, farmacéuticos, fisioterapeutas y demás profesionales de las Ciencias de la Salud que actúan en cirugía, ambiente hospitalario, regeneración tisular y recuperación. Interesados en abordaje interdisciplinario basado en evidencias.

Estudiantes e investigadores

Estudiantes de grado, posgrado, docentes e investigadores interesados en las interfaces entre Nutrición, Cirugía Plástica, cicatrización y práctica interdisciplinaria. Buscan fundamentación científica y desarrollo académico en el área.

Conferencistas de referencia nacional

Referencias internacionales del pre al postoperatorio en cirugías plásticas

Andressa Rodrigues

Nutricionista con 14 años de experiencia clínica, magíster en Gerontología y especialista en Nutrición Deportiva y Estética. Se desempeña como docente en programas de grado y posgrado, desarrollando protocolos nutricionales basados en evidencia científica para la salud de la mujer.

Anelise Serpa de Menezes

Nutricionista, con 15 años de experiencia en nutrición clínica, con enfoque de actuación en el ámbito hospitalario, con pacientes oncológicos, terapia intensiva y quirúrgicos. Actualmente gerencia el área de Nutrición en hospital con enfoque quirúrgico, intensificando la experiencia del paciente, con gastronomía, salud y nutrición.

Carolina Lane Alves Farias

Nutricionista clínica y oncológica, profesora de posgrado y preceptora de la Residencia Multiprofesional en Salud del Adulto Mayor del Hospital Universitário Cajuru. Doctora en Ciencias Médico-Quirúrgicas por la Universidade de Roma Tor Vergata, Italia, máster en Ciencias, en el área de Bioquímica, por la Universidade Federal do Paraná (UFPR), especialista en Nutrición en Oncología por la Faculdade Unyleya y en Terapia Nutricional, con entrenamiento en servicio por la UFPR, institución donde también concluyó la licenciatura en Nutrición.

Daiane Santos de Oliveira

Nutricionista del Equipo Multiprofesional de Terapia Nutricional - EMTN Tutora del Programa de Residencia Multiprofesional en Atención Cardiovascular Posgrado en Nutrición Clínica Especialista en Terapia Nutricional Enteral y Parenteral por la SBNPE Docente de Posgrado Maestranda en Ciencias de la Salud por la UNIFESP

Daniel Aguiar Prado da Rocha

Nutricionista y Esteticista (FMU) con residencia en Postoperatorio de Cirugía Plástica. CEO de Calla y cursando posgrado en Cosmetología Clínica.

Franciele Batista

Nutricionista. Máster Profesional en Ciencias por el Programa de Posgrado en Ciencia, Tecnología y Gestión Aplicadas a la Regeneración Tisular (PPG-RT | Unifesp). Especializada en Nutrición Deportiva Funcional por la Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSCSP). Graduada en Nutrición por la Universidade Anhembi Morumbi (2016), con perfeccionamiento en Investigación Científica en Cirugía Plástica por la Unifesp (2018). Posee experiencia en investigación científica en el área de Control Higiénico-Sanitario de los Alimentos. Se desempeña como nutricionista clínica y deportiva funcional, integrando ciencia y práctica en el cuidado individualizado.

Isis Helena Buonso

Nutricionista Especialista en terapia nutricional enteral y parenteral por SBNPE/braspen Coordinadora técnico administrativa de EMTN Docente Ganep nutrición humana, SBNPE Miembro del comité de ética en investigación clínica

Joyce Gomes de Moraes

Nutricionista funcional, Máster en Salud del Niño y del Adolescente por la UFPE, con énfasis en Gastroenterología. Oficial nutricionista de la Força Aérea Brasileira, en la reserva, construyó su trayectoria a lo largo de más de 20 años de práctica clínica, con enfoque en microbiota intestinal, fitoterapia y razonamiento clínico aplicado. Es profesora invitada en cursos de posgrado, conferencista y autora de artículos científicos y capítulos de libros en las áreas de Pediatría, microbiota intestinal y fitoterapia

Vanessa Yuri Suzuki

Conferencista, escritora y mentora. Ph.D. en Ciencias y posdoctora en innovación, gestión, investigación y comunicación en salud para liderazgo femenino en STEAM. Fundadora de Nutrição à Flor da Pele® y de VANESSA YŪRI SUZUKI®.